Fødevarer og ernæring

Lars Ove Dragsted,

Sektionsleder, Professor

Klinisk og forebyggende ernæring

Telefon: 35 33 26 94

Mail: ldra@nexs.ku.dk

• Fødevarer og næringsstoffers påvirkning på vores sundhed

Kim F. Michaelsen,

Professor, Børne- og international ernæring

Telefon: 35 33 24 95

Mail: kfm@nexs.ku.dk

• Børneernæring

Mads Fiil Hjorth,

Lektor, sektionsleder

Fedmeforskning

Telefon: 35 33 24 89

Mail: madsfiil@nexs.ku.dk

• Fedmeforebyggelse og -bekæmpelse
• Personlig ernæring

Anne Raben,

Professor, Fedmeforskning

Telefon: 35 33 36 53

Mobil: 21 30 69 12

Mail: ara@nexs.ku.dk

• Fedmeforebyggelse og -bekæmpelse
• Fedmeårsager
• Tarmflora

Susanne Knøchel,

Professor, Microbiology and Fermentation

Telefon: 35 33 32 58

Mail: skn@food.ku.dk

• Fødevare-og vandbårne bakterier og patogener
• Mikrobiologi i fødevarer
• Hygiejne i fødevareproduktion

Rasmus Bro,

Professor, Chemometrics and Analytical Technology

Telefon: 35 33 32 96

Mobil: 40 92 61 18

Mail: rb@food.ku.dk

• Kemometri og multivariat dataanayse
• Data Mining
• Klassifikation

Lotte Holm,

Professor, Fødevaresociologi

Telefon: 35 33 24 96

Mail: loho@ifro.ku.dk

• Kurer
• Fødevarekultur
• Spisevaner
• Spisekultur
• Menneskers relationer til mad
• Institutionsmåltider
• Ældremad
• Børn og mad

Bodil Just Christensen,

Postdoc, Sektion for Forbrug, Bioetik og Regulering

Telefon: 35 33 36 27

Mail: bjuc@ifro.ku.dk

• Kure
• Spisevaner
• Spisekultur
• Menneskers relationer til mad