Nyheder om Bæredygtighed

Grøntsager vil ikke spises

Hvorfor har vi så svært ved at fortære 600 gram grønt om dagen? Og hvad skal vi gøre ved det? Svarene findes i vores evolutionshistorie og i selve planternes biologi

86 unge skal læse Fødevarer og ernæring på Københavns Universitet

Der er 86 nye studerende, der står klar til studiestart på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring på Københavns Universitetet til september. Det er et stigning på knapt 10 % i forhold til 2018, og 68 af de nye…

Klimaforandringerne truer din morgenkaffe: Sådan vil forskerne redde den

Klimaforandringerne truer den mest populære kaffeplante. Danske forskere er med til at parre den med gener fra en mere robust art, så kaffedrikkere fortsat kan få deres morgenfix.

Danske virksomheder sparer store mængder vand med hjælp fra forskningen

Forskningsprojektet REWARD har hjulpet danske virksomheder med at undersøge genbrug af vand i et lukket, cirkulært system. Det sparer både virksomhederne penge og hjælper samfundet med at skære ned på det samlede…

Fødevarestuderende vil producere engangsservice af øl-affald

Engangsservice af øl-affald skal være med til at reducere mængden af plasticaffald i naturen og kan måske endda fungere som gødning for jorden. Line Køppen, der er i gang med at tage en kandidatuddannelse på Københavns…

Nyt samarbejde skal styrke kvalitet og bæredygtighed i fødevareproduktionen

En ny strategisk aftale mellem Københavns Universitet og analysevirksomheden FOSS skal med bl.a. machine learning, spektroskopi og strukturel analyse udvikle endnu bedre analysemetoder inden for landbrug og…

Gastronomisk Legestue deltager i Aarhus Food Festival med fokus på madspild

Gastronomisk Legestue og forskningsprojektet Waste Taste er med på Aarhus Food Festival 2018 med fokus på overproduktion af frugt og grønt

Forskere: Her bør statens skove være urørte - for naturens skyld

Vi skal have mere urørt skov til gavn for naturen og biodiversiteten i Danmark. Det aftalte et politisk flertal med ’Naturpakken’ i 2016. I dag udkommer så rapporten, hvor forskere fra Københavns og Aarhus Universiteter…

Bæredygtigt øl-affald og heavy metal

Sådan lyder nogle af nøgleordene i to af vinderprojekterne i Venture Cup – en årlig startup-konkurrence for universitetsstuderende verden over, hvor to studerende fra SCIENCE Innovation Hub løb med henholdsvis præmien…

Grønlændere giver ny viden om fedme og diabetes

I Grønland og mange andre lande verden over er fedme og diabetes et voksende problem. Vi ved, at både miljø og vores gener spiller en rolle i begge sygdomme, men præcis hvilken rolle vores gener spiller er stadig et…

Grønlands gletschere smelter ekstremt hurtigt

Danske forskere har netop kortlagt yderligere 350 grønlandske gletschere og dokumenteret deres historie – hvor meget de har smeltet de sidste 120 år. Tidligere var kun 77 gletschere kortlagt.

Ny rapport sætter skub i Danmarks grønne omstilling

Industrien er interesseret i at etablere en bioraffinaderisektor i Danmark, som kan erstatte oliebaserede produkter med grønne materialer, energi og brændstof. Men det kræver mere biomasse, end vi producerer i dag.…

Fokus på bæredygtighed i megabyer

Delegation fra IGN, Københavns Universitet rejser til Kairo for at arbejde med bæredygtighed i megabyer

Dansk forskning tager fat om overset sygdom

Parasitten Mansonella perstans er en af de oversete tropiske sygdomme, der skønnes at inficere millioner af mennesker i Afrika. Forskere har nu kortlagt, hvor der er høj og lav risiko for at blive inficeret i Uganda og…

Biodiversitet under jorden er lige så vigtig som over jorden

Størstedelen af verdens biodiversitet findes under jorden, men der vides kun lidt om dens betydning for hvordan økosystemer fungerer, og hvordan klimaforandringer kan påvirke den. En ny artikel fra CMEC understreger…

Fra simpelt restprodukt til højkvalitets fødevareingredienser

Forskere på Københavns Universitet har udviklet en ny metode til oprensning af proteiner fra den presserest, man står tilbage med efter udvinding af rapsolie. I stedet for kun at indgå i lavværdi foderproduktion kan…

Verdens første videokanal for geovidenskab

Nu lanceres UNDERGROUND CHANNEL, hvor vi i små film følger geoforskernes arbejde med at blive kloge på klodens tilstand.

Grønsagskrystaller forhindrer madspild

Danske frugt- og grønt-producenter har et årligt spild på ca. 110.000 tons mad, hvilket er omdrejningspunktet i projektet Waste Taste. John Greany Sørensen fra Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) er blevet interviewet…

14.000 arter falder uden for beskyttede områder

Der bliver udpeget flere og flere beskyttede områder, men størstedelen af de arter, nøgleområder og økosystemer, de var tiltænkt, er utilstrækkelig dækket.

Menneskets påvirkning af jorden overskrider fire sikkerhedszoner

Fire ud af ni definerede sikkerhedszoner er overskredet på grund af menneskelige aktiviteter, fastlår et internationalt team af 18 forskere i tidsskriftet Science.

Evolutionær tænkning skal forbedre medicin, skadedyrsbekæmpelse og miljøet

I et nyt Science review af Center for Makroøkologi, Evolution og Klima og University of California, Davis tilskynder forskere en evolutionær tankegang med henblik på at øge fødevaresikkerheden og forhindre det lang…

Danske forskere skal afhjælpe oversvømmelser og tørke i Afrika

Forskere fra Københavns Universitet undersøger i samarbejde med forskere fra Etiopien og Tanzania, om det er muligt at indføre et alternativ til kloakker, som allerede er en succes flere steder i Danmark. Målet i Afrika…