Nyheder om Bæredygtighed

Inspiration til nye skove med oplevelser fra dag ét

Nyt inspirationskatalog samler de bedste erfaringer med at etablere ny skov, der giver brugerne naturoplevelser og muligheder for friluftsliv fra dag ét. Kataloget er udarbejdet af Sektion for Landskabsarkitektur og…

Gennemgang af beregninger viser mere dødt ved i skovene end først opgjort

Under en grundig gennemgang af beregningerne bag opgørelsen af dødt ved i de danske skove mellem 2016-2018 er der fundet en fejl i datahåndteringen, som har medført en undervurdering af mængderne af dødt ved i skovene.…

Velhavende bliver ramt hårdest, hvis der indføres CO2-afgifter på varer og transport

Kronik af lektor Quentin Gausset (Institut for Antropologi), professor Jens Hoff og ph.d.-studerende Maria Toft Möller-Christensen (begge fra Institut for Statskundskab) i Information den 19. februar 2020.

Forskere: Grønne fælleskaber kan være en drivkraft for klimavenlighed

Tværfagligt forskningsprojekt har undersøgt CO2-fodaftryk hos danskere i og uden for grønne fællesskaber. Forskerne finder blandt andet, at medlemmerne ser ud til at blive mere klimavenlige, jo længere de har været med …

Ny rapport: Langt størstedelen af dansk sojaimport truer stadig regnskoven

Ny rapport fra Københavns Universitet viser, at konventionel soja udgør 71% af den samlede sojaimport til Danmark. Det betyder, at langt størstedelen af den danske sojaimport kan stamme fra produktioner i Sydamerika,…

Nyt projekt viser vejen for erhvervsudvikling i den moderne landsby

En moderne landsby kan ikke vente på, at erhvervsudviklingen kommer, men må skabe den selv. Et netop afsluttet forskningsprojekt giver et bud på, hvordan landsbyernes ildsjæle kan skabe nye erhverv med afsæt i de lokale…

Forskere: Skovproduktion må vige for truede arters beskyttelse

Bo Jellesmark m.fl. i Altinget

Vi mangler struktur for at komme i mål med et bæredygtigt fødevaresystem

Hvis vi for alvor skal forandre fødevaresystemet i en mere bæredygtig retning, skal vi tænke over, hvordan vi strukturerer indsatsen på alle niveauer i samfundet og anvender de styrker, vi har.

Studerende tester deres entreprenante kompetencer

Veganske karameller, fermenterede plantedele, proteinbarer og upcycling af restprodukter fra fødevareproduktionen. Paletten er bred, når studerende udvikler idéer og ambitioner om at starte egen virksomhed inden for…

Langtidsholdbart træ uden miljøproblemer er målet i nyt projekt

Et mere miljøvenligt alternativ til trykimprægneret og tropisk træ. Det er hvad Emil Thybring fra IGN og Maria Fredriksson fra Lunds Universitet håber deres forskning fører til.

Samarbejde kræver åbenhed

Virksomhedsdirektør og universitetsforsker arbejder sammen i Horizon 2020-projektet SIMBA. Selvom de kommer fra hver deres verden, er de enige om, at det er vigtigt med et klart mål i projektet, så man sikrer succes for…

Sociologer vil undersøge danskeres erfaringer med klimavenlig mad

Sociologer skal i nyt forskningsprojekt undersøge, hvilken mad danskere spiser, når de gerne vil lægge deres madvaner om, og hvordan de oplever sociale normer omkring måltider.

Ny undersøgelse af forbrugernes holdning til begrebet "plantebaseret kost"

Forbrugerkendskab og holdning til udtrykket ”plantebaseret kost” er blevet undersøgt i Danmark, Belgien, Holland og Spanien i et nyt studie udført på KU FOOD.

Viden om oprindelsen får maden til at smage bedre

Mad, vi kender, smager allerbedst, men hvis vi ved hvor maden kommer fra, og hvordan den er lavet, bliver den faktisk bedre, selvom vi ikke synes, smagen er lige i skabet. Det viser ny forskning fra Future Consumer Lab…

Sociologer kortlægger borgernes engagement i grønne fællesskaber i byen

Sociologer har sammen med Friluftsrådet kortlagt civilt engagement i de grønne fællessteder, som spirer i byerne.

Nyt EU-projekt vil producere nye proteiner fra pasta, brød og øl

Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD) deltager i EU-projektet Smart Protein, som er et fireårigt samarbejde mellem 33 partnere i 21 lande, der begynder i 2020. KU FOOD leder den del af projektet, som har med…

To nye professorer til KU FOOD og en stor international konference

Højtryk-teknonologien har potentiale til at skabe nye, bæredygtige fødevarer med lang holdbarhed, og vi glæder os over at åbne for tilmeldingen til en stor international konference om forskning i højtryk, som for første…

Brøndsalen på Frederiksberg lægger hus til Landsskabsarkitekternes tredje Afgangsudstilling

Fredag den 4. oktober åbner Landskabsarkitekternes afgangsudstilling, der udstiller specialeprojekter fra studieåret 2018/2019. Udstillingen løber af stablen for tredje gang og er arrangeret af frivillige…

Ny fødevareprofessor: Alger kan være med til at revolutionere vores madvaner

Mikroalger er blevet et hot forskningsemne verden over, og det er der ifølge ny professor ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD), Poul Erik Jensen, flere gode grunde til. Algerne har…

Ny professor i fødevarekemi forsker i fremtidens sunde og bæredygtige mad

Når råvarer forarbejdes til måltider og produkter i både private køkkener og i fødevareindustrien sker der en lang række kemiske reaktioner i fx fedtstoffer og proteiner. Forandringerne har typisk betydning for både…

Grøn klimaskærm kan opsuge vand og bremse trafikstøj

En ny type klimaskærm kan både håndtere regnvand og skåne beboere for trafikstøj. Institut for Geovidenskab og Naturforvaltning har været med til at udvikle skærmen, som nu testes i København.

Computer skal lære at genkende planter og beregne biomasse

Forskere fra Københavns Universitet har modtaget 2 millioner Kr. fra Villum Experiment til at udvikle nye metoder, der kan beregne mængden af biomasse i økosystemer.

Når skovene ryddes, så forsvinder livsgrundlaget for verdens allerfattigste

Når skovene ryddes så forsvinder både planter og dyr, som er vigtige kilder til mineraler og vitaminer for nogle af verdens allerfattigste.

Vil naturen fortsat hjælpe os mennesker med at bekæmpe klimaforandringer

Forskere lavede et otte år langt forsøg på en nordsjællandsk hede for at komme tættere på svaret.