Nyheder om Bæredygtighed

Kemiske reaktioner gør plantedrikke fattige på næring

En analyse af indholdet i plantebaserede drikke viser, at de har én ting tilfælles: De er fattigere på protein og essentielle aminosyrer, end komælk er. Forklaringen ligger i den omfattende forarbejdning, hvor kemiske…

Kemiske reaktioner gør plantedrikke fattige på næring

En analyse af indholdet i plantebaserede drikke viser, at de har én ting tilfælles: De er fattigere på protein og essentielle aminosyrer, end komælk er. Forklaringen ligger i den omfattende forarbejdning, hvor kemiske…

Forskere: Staten skal frem med pisken, hvis Power-to-X skal blive en reel klimaløsning

På trods den store hype af Power-to-X mangler langt størstedelen af verdens annoncerede brintprojekter finansiering. Markedet er alt for risikabelt, synes aktørerne. Samtidig er der mange potentielle faldgruber. Der er…

Research-practice collaboration to tackle immediate and future urban water challenges

A new collaboration between the Queen Mary Center, Professor of Political Science Michele Betsill, and C40 will investigate the transformative potential of high ambition city commitments within urban water management an…

Fordel forskningsmidler ud fra potentialet for reel grøn omstilling – ikke efter, hvem der råber højest

Mette Termansen og Teis Hansen i Altinget

Lydbølgeteknologi kan sænke forbruget af plast og reagenser i laboratorier

Fra 2022 til 2023 steg Københavns Universitets klimaaftryk, hvilket primært skyldtes laboratorier. Lydbølgeteknologi kan gøre dem mere bæredygtige.

’Vegetariske’ laks kan være vejen til bedre sundhed for mennesker og fisk

Vegetarisk foder til blandt andet laks skal hjælpe med at gøre produktionen af laks mere bæredygtig. Det kan give bedre fisk til aftensmaden, men viden om tarmflora kan også få betydning for mere bæredygtigt foder til…

Arrangement i forbindelse med ny rapport: Lad os tale om madspild

Fredag den 27. september holdt projektet Bekæmpelse af madspild – samspil mellem værdier, valg og vaner et arrangement i Universitetsbiblioteket i Fiolstræde i anledning af madspildsugen.

Madspildsdagen Christiansborg slotsplads 2024

På FN's internationale madspildsdag 2024 deltog projektet Bekæmpelse af madspild - samspil mellem værdier, valg og vaner med en stand ved Stop Spild Lokalts arrangement på Christiansborg slotsplads.

Podcast: Hvad kommer først? ESG eller advokaten?

Lone Wandahl Mouyal har medvirket i podcasten Magtens Tredeling i et afsnit om advokatens rolle, når det kommer til bæredygtighed og ESG.

Ny bog i Bæredygtighedsret

Linda Nielsen og Lone Wandahl Mouyal har i samarbejde med Flemming Pristed udgivet 2. udgave af ”Bæredygtighedsret”.

"Man kan undgå overudnyttelse naturens ressourcer ved at handle"

Henning Otte Hansen i Børsen

“En bøf bliver ikke bæredygtig af at udlede 20 pct. mindre end en anden bøf”

Mickey Gjerris i Berlingske

Grøn samfundsteori – tanker til en økologisk krisetid

Professor Bente Halkier og ph.d.-studerende Nikolaj Schultz, begge tilknyttet Sociologisk Institut, har bidraget til antologien ’Grøn samfundsteori – tanker til en økologisk krisetid’, der er udkommet på Hans Reitzels…

Professor Liza Rosenbaum Nielsen interviewed by UGent Professor Jeroen Dewulf

The podcast interview were about links between biosecurity in livestock farms and sustainability.

Forskere opfinder ”byg-plastik” som er 100 procent nedbrydeligt i naturen

Et nyt materiale lavet af stivelse fra byg og fibre fra sukkerroer har set dagens lys på Københavns Universitet. Materialet er stærkt og bliver til kompost, hvis det havner i naturen. Forskerne bag håber at opfindelsen…

Bushcraft: Naturrelation, materialekendskab og bæredygtighedsforståelse

Hvilken værdi har bushcraft for moderne mennesker? Det er fokus for Skovskolens nye kompendium om bushcraft

Nyt MONA: Klima-kundskab, fagtekster på STX og overforbrug af digitale læremidler

Årets anden MONA er på vej ud til alle abonnenter.

Avocadoer er ’slemme’, og veganere er latterlige: Sådan retfærdiggør vi at spise for meget kød

De af os, som har svært ved at skære ned på kødet for klimaets skyld, har det med at undskylde eller retfærdiggøre os selv, når vi sidder i sociale sammenhænge. Og så har vi tendens til at udskamme veganere. Det tyder…

Drivhuse fylder mere og mere af Jordens overflade

Drivhusdyrkning boomer og optager samlet set et større og større areal af kloden – især i det globale syd. Ét land er altoverskyggende. Det afslører et nyt studie fra Københavns Universitet, som har kortlagt verdens…

Fra mælkeproteiner til plantebaserede sidestrømme

Adjunkt Norbert Raak vil bruge sin viden og forskning om mejeriproteiner til bedre at omdanne plantebaserede ressourcer til velsmagende og bæredygtige fødevarer.

Klimakrise: Nyt projekt undersøger, hvor fleksible vores madvaner er

Forskere fra Institut for Antropologi og Sociologisk Institut vil afdække fire generationers spisevaner, og hvordan de forbinder dem med miljø- og klimaspørgsmål. Det sker med støtte fra DFF.

Ny ph.d.-studerende: Science-museer kan blive rugekasse til for tidligt fødte ideer

Museer er et oplagt rum til en analog offentlig samtale, hvor ideer kan opstå og viden cirkulere, mener ph.d.-studerende Jacob Thorek Jensen, der er inspireret af 1700-tallets kaffehuse.

Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige

Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke, at vi alle skal være vegetarer. En sund og mere realistisk løsning er derimod flexitar-kost, hvor det animalske kommer fra havet og giver umami-smag til de…