Nyheder om Bæredygtighed

Fra mælkeproteiner til plantebaserede sidestrømme

Adjunkt Norbert Raak vil bruge sin viden og forskning om mejeriproteiner til bedre at omdanne plantebaserede ressourcer til velsmagende og bæredygtige fødevarer.

Klimakrise: Nyt projekt undersøger, hvor fleksible vores madvaner er

Forskere fra Institut for Antropologi og Sociologisk Institut vil afdække fire generationers spisevaner, og hvordan de forbinder dem med miljø- og klimaspørgsmål. Det sker med støtte fra DFF.

Ny ph.d.-studerende: Science-museer kan blive rugekasse til for tidligt fødte ideer

Museer er et oplagt rum til en analog offentlig samtale, hvor ideer kan opstå og viden cirkulere, mener ph.d.-studerende Jacob Thorek Jensen, der er inspireret af 1700-tallets kaffehuse.

Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige

Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke, at vi alle skal være vegetarer. En sund og mere realistisk løsning er derimod flexitar-kost, hvor det animalske kommer fra havet og giver umami-smag til de…

Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige

Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke, at vi alle skal være vegetarer. En sund og mere realistisk løsning er derimod flexitar-kost, hvor det animalske kommer fra havet og giver umami-smag til de…

Michele Betsill modtager ISA-pris for sin banebrydende forskning i miljøpolitik

For sine bidrag som forsker, underviser og mentor inden for miljøpolitik blev professor Michele Betsill udnævnt til ”Distinguished Scholar” ved dette års International Studies Association-konference i San Francisco.

SUND arbejder med bæredygtighed

Se blandt andet hvordan veterinæruddannelsen arbejder med modeller for at begrænse brugen af forsøgsdyr.

Podcast: Klimakontrolleret gris

Caroline Heide-Jørgensen og Anders Schäfer har medvirket i podcasten Juristeriet i et afsnit om retssagen mod Danish Crown

Konference i Houston

16.-19. marts afholdt American Association of Applied Linguistics (AAAL) deres årlige konference, hvor forskere fra CIP deltog med en poster om madspildsprojektet.

Invitation: Medlemsmøde om miljømarkedsføring

Dansk Forening for Markedsføringsret inviterer til medlemsmøde om miljømarkedsføring den 19. marts 2024.

”Vi skal have noget mere viden i kokkehuerne”

Med den nye bog Gastrofysik & smagshåndværk skal broen mellem fødevarevidenskaben, kokkeuddannelserne og køkkenerne styrkes. For gennem dybere indsigt i madens fysiske og kemiske processer, kan vi gå en mere bæredygtig…

Boglancering: Biodiversitets Taktik

13. marts 2024, København Kom til boglancering og få øget indsigt i byudvikling og biodiversitet, når Lotte Nystrup Lund præsenterer sin nye bog BiodiversitetsTaktik. Lotte Nystrup Lund får selskab af Hanne Gundersen,…

Danmarks formandskab er EU’s grønne skæbnestund

Debatindlæg af ph.d.-stipendiat Jakob Dreyer (Institut for Statskundskab), adjunkt Linnéa Nordlander (Det Juridiske Fakultet) og chefanalytiker Ditte Maria Brasso Sørensen (Tænketanken Europa) i Altinget den 27. februar…

De nemme løsninger er sjældent svaret på samfundets klimaudfordringer

Det kan nogle gange virke, som om vi gør problemerne unødvendigt komplicerede, når vi som samfund skal løse de store bæredygtighedsudfordringer. Men der er ingen simple løsninger, når ’de vilde problemer’ skal løses.

Luiz Gustavo Ribeiro Pereira assumes his position as Associate Professor

with responsibilities within Herd Management and Precision Livestock Farming in the Section for Production, Nutrition, and Health

Ny adjunkt: Det sanselige kan bringe os i kontakt med det, vi ellers ikke forstår 

I et støvet kælderlokale under Medicinsk Museion har Martin Grünfeld udforsket, hvordan sanserne hjælper os med at forstå komplekse problemstillinger. Det tager han nu med ind i forskning i videnskabskommunikation.

Konference: Byen Danmark – hvordan skabes en bæredygtig udvikling

Byforskning uden grænser 7. marts 2024, Aarhus Ud fra forskellige fagdiscipliner, forskningsprojekter og cases sætter konferencen fokus på, hvordan byer i Danmark kan blive bæredygtige. Der vil være oplæg og diskussion…

CEPRI indleder året med udgivelse af temanummer i Juristen om ’Privat håndhævelse af klima/bæredygtighedskrav’

CEPRI indleder året med udgivelse af temanummer i Juristen om ’Privat håndhævelse af klima/bæredygtighedskrav’

Ny rapport: Der er behov for at understøtte klimavenlige madvaner

En ny populærvidenskabelig rapport formidler de vigtigste resultater fra et flerårigt projekt, der har undersøgt danskernes forsøg på at spise mere klimavenligt.

Bæredygtighedskrise kræver gentænkning af undervisning og pædagogik 

Den naturvidenskabelige logik og selvforståelse spænder ben for bæredygtighedsundervisning, der har brug for at vække både følelser og sanser. Nyt MONA tema-nummer er på vej ud til abonnenter.

Smagsoverraskelse: Vertikalt dyrket grønt smager lige så godt som økologisk

Forbrugerne er på forhånd skeptiske over for grønt dyrket i vertikale landbrug. Men den første videnskabelige smagstest fra Københavns Universitet og Plant Food & Research, New Zealand viser, at testpersonerne bedømmer…

Danske forskere punkterer 100 år gammel teori om underlige ’vandballoner’

Mange særdeles hårdføre planter, fx quinoa, er dækket med mærkelige ballonlignende ’blærer’, som man i 127 år har troet er dem, der beskytter planterne mod tørke og salt. Men det gør de slet ikke, afslører…

Mikroalger kan blive din klimavenlige livret

Ph.d.-studerende på KU FOOD Malene Fog Lihme Olsen arbejder i forskningsprojektet MASSPROVIT med at forædle mikroalgen ”Nannochloropsis oceanica” – bl.a. ved at danne et bibliotek over, hvordan forskellige mutanter af…

Der er store klimabesparelser at hente ved at forebygge fødevaretab og madaffald i Europa

Nye beregninger viser, at de europæiske lande har et stort potentiale for at mindske trækket på de globale fødevareressourcer og dertil hørende drivhusgasudledninger. Forskere har estimeret besparelsen på udledningen af…