Nyheder om Bæredygtighed

Ny bog i Bæredygtighedsret

Linda Nielsen og Lone Wandahl Mouyal har i samarbejde med Flemming Pristed udgivet 2. udgave af ”Bæredygtighedsret”.

"Man kan undgå overudnyttelse naturens ressourcer ved at handle"

Henning Otte Hansen i Børsen

“En bøf bliver ikke bæredygtig af at udlede 20 pct. mindre end en anden bøf”

Mickey Gjerris i Berlingske

Grøn samfundsteori – tanker til en økologisk krisetid

Professor Bente Halkier og ph.d.-studerende Nikolaj Schultz, begge tilknyttet Sociologisk Institut, har bidraget til antologien ’Grøn samfundsteori – tanker til en økologisk krisetid’, der er udkommet på Hans Reitzels…

Professor Liza Rosenbaum Nielsen interviewed by UGent Professor Jeroen Dewulf

The podcast interview were about links between biosecurity in livestock farms and sustainability.

Forskere opfinder ”byg-plastik” som er 100 procent nedbrydeligt i naturen

Et nyt materiale lavet af stivelse fra byg og fibre fra sukkerroer har set dagens lys på Københavns Universitet. Materialet er stærkt og bliver til kompost, hvis det havner i naturen. Forskerne bag håber at opfindelsen…

Bushcraft: Naturrelation, materialekendskab og bæredygtighedsforståelse

Hvilken værdi har bushcraft for moderne mennesker? Det er fokus for Skovskolens nye kompendium om bushcraft

Nyt MONA: Klima-kundskab, fagtekster på STX og overforbrug af digitale læremidler

Årets anden MONA er på vej ud til alle abonnenter.

Avocadoer er ’slemme’, og veganere er latterlige: Sådan retfærdiggør vi at spise for meget kød

De af os, som har svært ved at skære ned på kødet for klimaets skyld, har det med at undskylde eller retfærdiggøre os selv, når vi sidder i sociale sammenhænge. Og så har vi tendens til at udskamme veganere. Det tyder…

Drivhuse fylder mere og mere af Jordens overflade

Drivhusdyrkning boomer og optager samlet set et større og større areal af kloden – især i det globale syd. Ét land er altoverskyggende. Det afslører et nyt studie fra Københavns Universitet, som har kortlagt verdens…

Fra mælkeproteiner til plantebaserede sidestrømme

Adjunkt Norbert Raak vil bruge sin viden og forskning om mejeriproteiner til bedre at omdanne plantebaserede ressourcer til velsmagende og bæredygtige fødevarer.

Klimakrise: Nyt projekt undersøger, hvor fleksible vores madvaner er

Forskere fra Institut for Antropologi og Sociologisk Institut vil afdække fire generationers spisevaner, og hvordan de forbinder dem med miljø- og klimaspørgsmål. Det sker med støtte fra DFF.

Ny ph.d.-studerende: Science-museer kan blive rugekasse til for tidligt fødte ideer

Museer er et oplagt rum til en analog offentlig samtale, hvor ideer kan opstå og viden cirkulere, mener ph.d.-studerende Jacob Thorek Jensen, der er inspireret af 1700-tallets kaffehuse.

Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige

Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke, at vi alle skal være vegetarer. En sund og mere realistisk løsning er derimod flexitar-kost, hvor det animalske kommer fra havet og giver umami-smag til de…

Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige

Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke, at vi alle skal være vegetarer. En sund og mere realistisk løsning er derimod flexitar-kost, hvor det animalske kommer fra havet og giver umami-smag til de…

Michele Betsill modtager ISA-pris for sin banebrydende forskning i miljøpolitik

For sine bidrag som forsker, underviser og mentor inden for miljøpolitik blev professor Michele Betsill udnævnt til ”Distinguished Scholar” ved dette års International Studies Association-konference i San Francisco.

SUND arbejder med bæredygtighed

Se blandt andet hvordan veterinæruddannelsen arbejder med modeller for at begrænse brugen af forsøgsdyr.

Podcast: Klimakontrolleret gris

Caroline Heide-Jørgensen og Anders Schäfer har medvirket i podcasten Juristeriet i et afsnit om retssagen mod Danish Crown

Konference i Houston

16.-19. marts afholdt American Association of Applied Linguistics (AAAL) deres årlige konference, hvor forskere fra CIP deltog med en poster om madspildsprojektet.

Invitation: Medlemsmøde om miljømarkedsføring

Dansk Forening for Markedsføringsret inviterer til medlemsmøde om miljømarkedsføring den 19. marts 2024.

”Vi skal have noget mere viden i kokkehuerne”

Med den nye bog Gastrofysik & smagshåndværk skal broen mellem fødevarevidenskaben, kokkeuddannelserne og køkkenerne styrkes. For gennem dybere indsigt i madens fysiske og kemiske processer, kan vi gå en mere bæredygtig…

De nemme løsninger er sjældent svaret på samfundets klimaudfordringer

Det kan nogle gange virke, som om vi gør problemerne unødvendigt komplicerede, når vi som samfund skal løse de store bæredygtighedsudfordringer. Men der er ingen simple løsninger, når ’de vilde problemer’ skal løses.

Luiz Gustavo Ribeiro Pereira assumes his position as Associate Professor

with responsibilities within Herd Management and Precision Livestock Farming in the Section for Production, Nutrition, and Health

Ny adjunkt: Det sanselige kan bringe os i kontakt med det, vi ellers ikke forstår 

I et støvet kælderlokale under Medicinsk Museion har Martin Grünfeld udforsket, hvordan sanserne hjælper os med at forstå komplekse problemstillinger. Det tager han nu med ind i forskning i videnskabskommunikation.