Nyheder om Bæredygtighed

Madspildsforsker: Vi skal lære, at brun frugt ikke er dårlig frugt

Når vi ser et æble, der har brune pletter, er vi tilbøjelige til at vælge det fra, fordi vi tror, at det smager dårligt. Men hvis vi skal madspild til livs, må vi ændre denne opfattelse. For der er intet i vejen med…

Sverige slår Danmark i ræset om økologisk mad i det offentlige

Sverige er bedst, Danmark næstbedst, mens Norge ligger helt i bund, når det drejer sig om, hvor meget økologisk mad, der serveres i kantiner, børnehaver og andre dele af den offentlige sektor i de tre lande, lyder…

Dannelsen af træ kan nu følges i real-time – kan måske gavne klimaet og byggebranchen i fremtiden

Med en genteknologisk metode er det nu for første gang muligt at se, hvordan veddet inde i planter bliver bygget. Den nye forskning i planters cellevægge udført af bl.a. Københavns Universitet åbner op for at skabe…

Nyt studie: Her er drikkevarerne med størst umami-potentiale

I et nyt studie undersøger forskere fra Københavns Universitet for første gang nogensinde, hvilke drikkevarer, der smager mest af umami. Er det champagne, øl, vin eller sake, der snupper førstepladsen? Det giver en…

Dit bio-skrald skal bruges som gødning på markerne

Forskere bag stort EU-projekt vil udvikle teknologi, der gør det lettere at omdanne skraldet i vores grønne bioposer til gødning på markerne. For landbruget kalder i den grad på mere bæredygtige løsninger til gavn for…

KU FOOD undersøger de unges modtagelse af nye kostråd

Danmark har fået en række nye kostråd til afløsning af de 10 officielle kostråd, der hidtil har været gældende. Målet er, at vi udover at spise sundt også skal spise mere klimavenligt. Institut for Fødevarevidenskab ved…

Både liberalismen og socialismen har spillet fallit over for klimakrisen

Med deres fokus på konkurrencestaten og velfærdsstaten fremstår de to gamle ideologier handlingslammede over for klimakrisens udfordringer, skriver sociologerne Anders Blok og Rasmus Willig i denne kronik.

Vi vil have folk til at vælge grønt

En samtale omkring spisebordet på et kollegieværelse kickstartede hurtigt en brainstorm om, hvordan man som studerende kan reducere CO2-emissioner gennem valg af madvarer og bidrage til løsningen af klimakrisen.

Børn om mad med insekter: Foretrækker melorme fremfor græshopper

Insekter er bæredygtig og klimavenlig mad. Men hvad skal der til for, at vi vil spise det? 148 danske børn i alderen 11-12 år har rullet og spist havregrynskugler med henholdsvis melorme og græshopper som et led i et…

Projekt skal skabe nye fortællinger om fremtidens åbne landskaber

Med støtte fra VELUX FONDEN vil et stort forskningsprojekt stille skarpt på den mest klimabelastende landbrugsjord og afdække lokale fortællinger om det åbne landskab.

Færdigretter kan blive mere bæredygtige

Analyser af mellemretter udviklet af køkkenet på Herlev- og Gentofte Hospital viser, at der er stor forskel i de enkelte retters klima- og miljøaftryk. Der er potentiale for at øge bæredygtigheden, hvis de mindst…

Grønne proteiner er mangfoldige – derfor kræver grøn fødevareomstilling ny forskning

Regeringens grønne forskningsstrategi har fire missioner, hvoraf den ene handler om, at fødevareproduktionen og landbruget skal være klima- og miljøvenligt. Det kræver en omfattende forskningsindsats og udbredte…

Stine Krøijer udpeget til ekspertgruppe bag naturnationalparker

Lektor Stine Krøijer er blevet udpeget til en videnskabelig arbejdsgruppe, der skal rådgive Naturstyrelsen om etableringen af landets to første naturnationalparker.

Vores forhold til bøffen, bilen og boligen kommer under lup

Et nyt tværfagligt forskningsprojekt vil undersøge hverdagslivets betydning for udledning af klimagasser og de samfundsbarrierer, der modarbejder en klimavenlig omstilling af forbruget.

Millionbeløb til forskning i grøn omstilling

Danmarks Frie Forskningsfond giver seks millioner kroner til projekt om Danmarks første klimaborgerting.

Studerende opfinder værktøj, der forudsiger algoritmers CO2-aftryk

I forskerkredse anslår man, at kunstig intelligens - som ellers er udpeget som et effektivt våben mod klimaforandringer - bliver en af de største CO2-syndere, hvis den nuværende tendens fortsætter. For at skabe…

Overraskede forskere: Antallet af leoparder i Nordkina stiger

De fleste leoparder verden over er truede, hvilket betyder, at antallet af de smukke kattedyr generelt er faldende. Men i Nordkina stiger bestanden, lyder konklusionen i et studie af forsker fra bl.a. Københavns…

Surprised researchers: Number of leopards in northern China on the rise

Most of the world’s leopards are endangered and generally, the number of these shy and stunning cats is decreasing. However, according to a recent study by a researcher from University of Copenhagen and colleagues from…

Kunstig intelligens afslører flere hundrede millioner træer i Sahara: ”Ørkenen er grønnere, end vi troede”

Der er langt flere træer i den vestafrikanske del af Sahara, end de fleste hidtil har troet. Med en kombination af kunstig intelligens og detaljerede satellitbilleder er det lykkedes et forskerhold anført af Københavns…

Skidtfisk, bløddyr og alger: Sådan kan fremtidens kost se ud

Vi skal tænke nyt, hvis vi vil spise mere bæredygtigt og redde klimaet. En af mulighederne er at søge efter alternativ fødekilder i havet. Helt nede på bunden, hvor alger, sprutter og skidtfisk lever, lyder det fra…

Regeringen har sat økonomiens svar på Messi på udskiftningsbænken

Kronik af Peter Birch Sørensen (Økonomisk Institut) m.fl. i Altinget den 24. september 2020.

Kemiker omdanner havvand til drikkevand ved hjælp af CO2

En kemiker fra Københavns Universitet har opfundet en banebrydende, grøn teknologi, som på få minutter kan omdanne havvand til drikkevand ved hjælp af C02. Planen er at bruge teknologien, der udskifter el med CO2, i båd…

Brintbilen kan snart blive en global standardbil

I dag kører der ca. en milliard biler rundt i verdens gader. Kun et fåtal er dem kører på brint. Det kan der snart ændres på takket være et gennembrud fra forskere på Købehavns Universitet. De har udviklet en ny…

Spild af klimahåb

Debatindlæg af Anne Aittomaki, strategisk direktør, Plastic Change, og My Madsen, postdoc, Institut for Antropologi og Copenhagen Center for Social Science Data i Weekendavisen den 17. juli 2020.