Nyheder om Bæredygtighed

Overvågning af fiskere sikrer torsk fra at ryge overbord

Overvågning af fiskere, har generelt flere fordele end ulemper, lyder konklusionen i et stort internationalt studie med forskere fra bl.a. Københavns Universitet. Metoden bidrager nemlig til, at reglerne for at smide…

Bente Halkier bliver nyt medlem af Klimarådet

Bente Halkier, der er professor ved Sociologisk Institut, indtræder som ét af to nye medlemmer af Klimarådet. Her skal hun bl.a. bidrage med sin viden om forbrugeradfærd og adfærdsændringer.

Dyrker bæredygtige østershatte på restprodukter

Forskere på Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet er sammen med tre virksomheder i gang med at udvikle en fødevareingrediens af østershatte, som er dyrket på rester fra bl.a. øl-industrien. Projektet…

Stærk forskningsgruppe i plantebaserede fødevarer

Foråret og forsommeren blev en blandet tid på Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet (KU FOOD). COVID-19 var en udfordring, men vi har også oplevet masser af positiv fremgang, og blandt andet står vi…

Status over planteproteinforskningen på KU FOOD

En ny rapport handler om, hvordan forskerne på KU FOOD arbejder med at skabe fremtidens bæredygtige fødevarer, baseret på planteproteiner. Rapporten, dannede baggrund for en digital masterclass "De bedste danske…

Kommende KU FOOD-professor Serafim Bakalis modtager The Hutchison Medal

Serafim Bakalis, som med start den 20. juli 2020 er ansat som professor i mejeriprodukter og teknologi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD), er blevet tildelt The Hutchison Medal for en…

Ny bog om, hvordan man kan få grønsager til at smage fantastisk

Grønt er titlen på en ny bog af professor Ole G. Mouritsen, Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet (KU FOOD) og kok Klavs Styrbæk. Vores fødevaresystem er simpelthen ikke bæredygtigt, og vi er nødt ti…

Styrker eller svækker coronakrisen indsatsen mod klimaforandringer?

Ny bevilling: Forskere vil undersøge, hvordan coronakrisen påvirker debatten om klimaforandringer på tre store sociale medieplatforme i Skandinavien. Det sker med en ny bevilling fra VELUX FONDEN.

Ny forskning: Flere byboere søger grønne fællesskaber

Grønne fællesskaber pibler frem, og næsten halvdelen af befolkningen i byerne har deltaget i eller været med til at arrangere rekreativt grønt byliv, viser ny undersøgelse.

Mælken er vildt foranderlig – Richard Ipsen bliver professor emeritus

Richard Ipsen er professor i mejeri ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, og fra 1. juni – efter 43 år i mælkens tjeneste – overgår han til en stilling som professor emeritus. I interviewet…

Forsker: Grønne projekter skal kickstarte økonomien

Jesper Sølver Schou i Altinget

Godt nyt for klimaet: Hestebønner kan erstatte soja i fremtiden

Glem alt om soja som proteinerstatning. Forskere fra Københavns Universitet har fundet en metode til at lave proteinpulver med hestebønner. De er nemlig markant mere klimavenlige.

Iværksætterdrømmen kan blive virkelighed

En håndfuld studerende fra "Food Innovation and Health" deltog i Hackathon i Letland og VANDT!

Velhavende bliver ramt hårdest, hvis der indføres CO2-afgifter på varer og transport

Kronik af lektor Quentin Gausset (Institut for Antropologi), professor Jens Hoff og ph.d.-studerende Maria Toft Möller-Christensen (begge fra Institut for Statskundskab) i Information den 19. februar 2020.

Forskere: Grønne fælleskaber kan være en drivkraft for klimavenlighed

Tværfagligt forskningsprojekt har undersøgt CO2-fodaftryk hos danskere i og uden for grønne fællesskaber. Forskerne finder blandt andet, at medlemmerne ser ud til at blive mere klimavenlige, jo længere de har været med …

Forskere: Skovproduktion må vige for truede arters beskyttelse

Bo Jellesmark m.fl. i Altinget

Sociologer vil undersøge danskeres erfaringer med klimavenlig mad

Sociologer skal i nyt forskningsprojekt undersøge, hvilken mad danskere spiser, når de gerne vil lægge deres madvaner om, og hvordan de oplever sociale normer omkring måltider.

Sociologer kortlægger borgernes engagement i grønne fællesskaber i byen

Sociologer har sammen med Friluftsrådet kortlagt civilt engagement i de grønne fællessteder, som spirer i byerne.

Forskere: Her bør statens skove være urørte - for naturens skyld

Vi skal have mere urørt skov til gavn for naturen og biodiversiteten i Danmark. Det aftalte et politisk flertal med ’Naturpakken’ i 2016. I dag udkommer så rapporten, hvor forskere fra Københavns og Aarhus Universiteter…

Grønlændere giver ny viden om fedme og diabetes

I Grønland og mange andre lande verden over er fedme og diabetes et voksende problem. Vi ved, at både miljø og vores gener spiller en rolle i begge sygdomme, men præcis hvilken rolle vores gener spiller er stadig et…

Grønlands gletschere smelter ekstremt hurtigt

Danske forskere har netop kortlagt yderligere 350 grønlandske gletschere og dokumenteret deres historie – hvor meget de har smeltet de sidste 120 år. Tidligere var kun 77 gletschere kortlagt.

Dansk forskning tager fat om overset sygdom

Parasitten Mansonella perstans er en af de oversete tropiske sygdomme, der skønnes at inficere millioner af mennesker i Afrika. Forskere har nu kortlagt, hvor der er høj og lav risiko for at blive inficeret i Uganda og…

Biodiversitet under jorden er lige så vigtig som over jorden

Størstedelen af verdens biodiversitet findes under jorden, men der vides kun lidt om dens betydning for hvordan økosystemer fungerer, og hvordan klimaforandringer kan påvirke den. En ny artikel fra CMEC understreger…

14.000 arter falder uden for beskyttede områder

Der bliver udpeget flere og flere beskyttede områder, men størstedelen af de arter, nøgleområder og økosystemer, de var tiltænkt, er utilstrækkelig dækket.