Nyheder om Kost

Viser 25 til 36 af 36 dokumenter.

Professor: Nu skal vi helt stoppe miljø- og klimapåvirkninger i fødevareforsyningskæderne fra den mad vi spiser

Universiteterne skal samarbejde med virksomhederne om at skabe cirkulære bioøkonomier der øger bæredygtigheden af fødevaresystemer ved at stoppe forureningen med næringsstoffer fra landbrug til vandmiljø samt stoppe…

Nordisk kost sænker kolesterol og blodsukker, selvom du ikke taber dig

Nordisk kost er sund for os og kan forebygge en række sygdomme. Hidtil har forskere hovedsageligt tilskrevet de positive helbredseffekter, at man ofte taber sig ved at spise nordisk kost. Men i et nyt studie af forskere…

Særlige kostråd til overvægtige gravide halverede antallet af kejsersnit

Et nyt studie med overvægtige gravide viste, at et højere indtag af protein og særlige typer af kulhydrater resulterede i færre komplikationer under graviditeten. Særligt bemærkelsesværdigt var det, at der blev…

Røntgenstråler skal gøre fremtidens plantekost mere velsmagende

Røntgenstråler kan bruges til at kigge ind i de mindste dele af vores fødevarer, og give os ny viden om, hvad der gør, at for eksempel yoghurt føles blød i munden, og hvad der skal til for, at chokolade får det helt…

Fødevareforsker vil skabe datamodel for personlig kostpyramide

Vi har i mange år haft en fælles kostpyramide i Danmark, men vi er ikke ens, og hvad nu hvis personer med helbredsmæssige udfordringer kan få mere at vide om, hvad der er godt og dårligt at spise og drikke for lige neto…

Tilskud af D-vitamin om vinteren styrker børns knogler

Tilskud af D-vitamin om vinteren kan styrke børns knogler, viser nyt studie udført i et samarbejde mellem Institut for Idræt og Ernæring ved Københavns Universitet og Institut for Folkesundhed ved Aarhus Universitet.…

OL: Nogle atleter kan i princippet spise junkfood til morgenmad og stadig præstere

OL-buffeten bugner hver dag af lækkerier, men hvorvidt atleterne kan spise løs eller nøje må udvælge deres kost, afhænger fuldstændigt af, hvilken sportsgren, de konkurrerer i. Læs med, når KU-forsker Lars Nybo giver di…

Susanne Bügel udnævnes til professor

Susanne Bügel tiltræder som professor indenfor ernærings- og sundhedsuddannelser ved Sektionen for klinisk og forebyggende ernæring på Institut for Idræt og Ernæring. Udnævnelsen sker for at styrke instituttets forsknin…

Et ’missing link’ mellem individuel ernæring og sundhed

Et netop publiceret studie i Nature Food underbygger, at vi ikke alle forbrænder maden ens. Jo mere vi kan omdirigere vores stofskifte til at udnytte flere veje til at forbrænde maden, jo sundere er vi. Professor Lars…

Bananomics – ny metode til at afsløre indtaget af bananer

Bananer er en af de mest spiste frugter i verden, men der er næsten ingen forskning i de sundhedsmæssige virkninger. Det skyldes, at man hidtil ikke har kunnet identificere de metabolitter, som skabes, når kroppen…

Laks og makrel flere gange om ugen gør børn sundere

Et nyt forskningsprojekt fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet har som det første vist, at børn får mindre fedt i blodet og mere af det gode kolesterol, når de spiser fed fisk flere gange om ugen.…

Optimal kost og motion skal bremse diabetes-epidemi

Antallet af diabetikere eksploderer verden over. Derfor starter verdens hidtil største undersøgelse af, hvordan man bedst forebygger type-2 diabetes gennem kost, motion og livsstil.