Nyheder om Bæredygtighed

Medicinrester i slam og møg har ikke den frygtede effekt

Medicinrester og husholdningskemikalier i spildevandsslam og komøg har ikke en påviselig giftig virkning i landbrugsjord, viser 14 år lange eksperimenter fra Københavns Universitet. Samtidig giver kogødning og slam fra…

Forskere har knækket koden til at lave alkoholfri øl uden den vandede smag

Endelig har forskere fundet en måde at brygge alkoholfri øl, der smager af rigtig øl og hverken er vandet eller flad. Samtidig er metoden markant mere bæredygtig, end de eksisterende brygge-teknikker. ”Det er en…

Ikonisk hval har efter tusinder af år fået en ny fjende

Den ikoniske hval med stødtanden, som lever i Arktis, har fået en ny fjende - nemlig støj. Unikt studie fra Københavns Universitet og Grønlands Naturinstitut viser, at narhvaler bliver særdeles påvirkede af støj fra…

Ny professor i bæredygtige fødevarer til KU FOOD

Den 1. januar 2022 byder vi velkommen til Marianne Thomsen, der er ansat som professor i bæredygtighedsanalyse, bæredygtig fødevareforarbejdning og -produktion.

Forskningsprojekt vil knække koden bag grønne nabofællesskaber

Med støtte fra VELUX FONDEN skal ny forskning afdække, hvordan man skaber grønne nabofællesskaber i boligforeninger, og hvilken effekt fællesskaberne har for den grønne omstilling og det sociale liv.

Vi kan bedst lide opdrætslaks – så længe vi ikke ved hvad vi spiser

Vi danskere foretrækker smagen af både konventionelt og økologisk opdrættet røget laks over vildlaks. Det viser en blindsmagning udført af forskere på Københavns Universitet. Men så snart vi ved, hvor fisken kommer fra,…

Tværfaglig forskning skal bekæmpe madspild

Lektor Janus Mortensen fra HUM skal sammen med kolleger fra jura og naturvidenskab samt fire centrale eksterne aktører fra madspildsområdet undersøge, hvordan vi undgår madpild i samfundet. Projektet hedder "Bekæmpelse…

Danskerne har nedsat kødforbruget – men vi halter efter de andre europæere

En ny stor undersøgelse af kødforbruget i Europa viser, at vi har fået mere smag for plantebaseret mad og sætter mindre kød til livs. Det gælder også Danmark. Dog halter danskerne efter alle øvrige lande i undersøgelsen…

Kan vi blive mere klimavenlige ved hjælp af vores personlighedstræk?

Psykologer skal undersøge, om de kan få deltagere til at agere mere klimavenligt ved at tilpasse indsatser til deres personlighedstræk.

Den grønne omstilling begynder i din baghave

Borgerne skal inddrages i den grønne omstilling helt lokalt, hvis klimakampen skal vinde bred, folkelig opbakning, vurderer forskere.

New project maps illegal mining and global environmental crime

With a grant from the Independent Research Fund Denmark, researchers from the UCPH will study how minerals are irregularly mined in Ghana and end up in technological products, only to return and dumped as e-waste.

Nyt projekt kortlægger ulovlig minedrift og global miljøkriminalitet

Med små 12 mio. kroner fra DFF vil forskere fra Københavns Universitet undersøge, hvordan mineraler bliver ulovligt udvundet i Ghana, ender i teknologiske produkter for siden at blive dumpet som affald samme sted.

Naturlige tilsætningsstoffer understøtter klimavenlig fødevareproduktion

Ordet ”tilsætningsstoffer” skurrer i ørerne på mange forbrugere – næsten 40 % af os forsøger at undgå tilsætningsstoffer i maden. Derfor har forskerne i årevis jagtet mere naturlige tilsætningsstoffer. Københavns…

Ny centerleder: Vi skal være proaktive problemknusere

Copenhagen Center for Public Policy er nu for alvor i gang med at etablere sig. Vi har mødt den nye centerleder, Simon Kjær Hansen, der står i spidsen for opbygningen af det nye center.

Dansk opfindelse vil gøre verdens computerservere mere klimavenlige

En ny, sublim algoritme udviklet af danske forskere kan mindske ressourceforbruget hos verdens computerservere enormt. Computerservere er en lige så stor klimasynder som den samlede flytrafik, så behovet for grøn…

Gammel gåde løst: Danske forskere har opdaget, hvordan hestebønnen kan gøres sikker at spise for alle

For 400 millioner mennesker kan det være farligt at spise store mængder hestebønner, fordi de indeholder stoffet vicin. Det begrænser udbredelsen af hestebønnen som bæredygtig proteinkilde. Nu har forskere fra København…

Ny bog om kostråd, smag og den grønne omstilling

I januar 2021 fik danskerne nye kostråd, som ikke er meget forskellige fra de tidligere råd, men denne gang argumenteres kostrådene ikke alene ud fra ernæring og sundhed, men også bæredygtighed og klimavenlighed af vore…

Kommentar: To store forskningsbevillinger sender Danmark i retning af et plantebaseret fødevaresystem

Med to store bevillinger til forskningsprojekterne PROFERMENT og SEEDFOOD, der begge handler om basal forskning i planteproteiner, tager Københavns Universitet sammen med Novo Nordisk Fonden og en række partnere et dybt…

Plantebaserede fødevarer - en fremtid med uløste udfordringer

En erstatning af animalske fødevarer med plantebaserede fødevarer kan bidrage til både bæredygtighed og sundhed. Men de fleste planter har ikke udviklet sig til at være mad, der skal spises af mennesker, så hvordan…

Forskere vil skabe helt ny klimavenlig plantebaseret fødevarekategori

Et nyt forskningsprojekt, PROFERMENT, drevet fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet har fået 56 millioner kr. fra Novo Nordisk Fonden til at skabe den grundlæggende viden, det kræver at opfinde en…

Hvedegræs kan sænke CO2-udledning i landbruget markant

Hvedegræs har potentiale til at sænke landbrugets udledning af drivhusgasser med op til 10 procent, lyder prognosen i et nyt forskningsprojekt af KU og Carlsberg Laboratorium. Over de næste fem år vil de arbejde på at…

Beetles that pee themselves to death could be tomorrow’s pest control

Various beetle species have gobbled through grain stores and weakened food production worldwide since ancient times. Now, researchers at the University of Copenhagen have discovered a better way of targeting and…

Biller der tisser sig selv ihjel kan blive fremtidens skadedyrsbekæmpelse

Forskellige billearter har siden oldtiden ædt sig igennem kornlagre og svækket produktionen af fødevarer verden over. Men nu har forskere fra Københavns Universitet opdaget en ny og mere målrettet metode at komme…

Ny opfindelse kan mindske pesticider på marken: Skelner skadelige insekter fra gavnlige

En forsker fra Københavns Universitet har udviklet en algoritme, der i samspil med en sensor, gør det muligt at skelne de skadelige insekter, der nedbryder afgrøderne, fra de gavnlige, der bestøver dem og hjælper…