

TEMA: Fremtidens bæredygtige kost
Fremtidens bæredygtige kost
Det globale marked for plantebaserede fødevarer vokser eksplosivt og som landbrugsland og fødevarenation har Danmark alle forudsætninger for at blive verdensførende inden for plantebaseret fødevareproduktion.
- Christian Bugge Henriksen, lektor ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab, Københavns Universitet