Forskning i bæredygtighed og klima fra KU

Den arktiske permafrost udleder mere CO2 end vi troede

Der kan være større CO2-udledning forbundet med den smeltende permafrost i Arktis end hidtil antaget. Et internationalt forskerhold med en forsker fra Københavns Universitet har opdaget, at bakterier i jorden frigiver…

Bæredygtighed 2030

Grønt gearskifte: Klimaaftrykket skal halveres

Nye, ambitiøse bæredygtighedsmål skal frem mod 2030 halvere klima- og ressourceaftrykket på Københavns Universitet. Det skal bl.a. ske gennem bæredygtige indkøb, mere effektiv brug af bygninger, mindre skadelig kemi og…

Madspildsforsker: Vi skal lære, at brun frugt ikke er dårlig frugt

Når vi ser et æble, der har brune pletter, er vi tilbøjelige til at vælge det fra, fordi vi tror, at det smager dårligt. Men hvis vi skal madspild til livs, må vi ændre denne opfattelse. For der er intet i vejen med…

Fødevareforskning

Sverige slår Danmark i ræset om økologisk mad i det offentlige

Sverige er bedst, Danmark næstbedst, mens Norge ligger helt i bund, når det drejer sig om, hvor meget økologisk mad, der serveres i kantiner, børnehaver og andre dele af den offentlige sektor i de tre lande, lyder…

plantevidenskab

Dannelsen af træ kan nu følges i real-time – kan måske gavne klimaet og byggebranchen i fremtiden

Med en genteknologisk metode er det nu for første gang muligt at se, hvordan veddet inde i planter bliver bygget. Den nye forskning i planters cellevægge udført af bl.a. Københavns Universitet åbner op for at skabe…

Nyt studie: Her er drikkevarerne med størst umami-potentiale

I et nyt studie undersøger forskere fra Københavns Universitet for første gang nogensinde, hvilke drikkevarer, der smager mest af umami. Er det champagne, øl, vin eller sake, der snupper førstepladsen? Det giver en…

Dit bio-skrald skal bruges som gødning på markerne

Forskere bag stort EU-projekt vil udvikle teknologi, der gør det lettere at omdanne skraldet i vores grønne bioposer til gødning på markerne. For landbruget kalder i den grad på mere bæredygtige løsninger til gavn for…

Klimaløsninger

Vi vil have folk til at vælge grønt

En samtale omkring spisebordet på et kollegieværelse kickstartede hurtigt en brainstorm om, hvordan man som studerende kan reducere CO2-emissioner gennem valg af madvarer og bidrage til løsningen af klimakrisen.